In de Wildeman en De Bierkoning slaan hun handen in één zoals vrienden dat doen. Vier dagen wilde bieren in het café en in de winkel. Verwacht proeverijen en veel mooie wilde bieren van toonaangevende én startende brouwerijen.

De kaarten voor de sessies bij De Bierkoning zijn online te kopen. De proeverijen van In de Wildeman zijn te reserveren via een e-mail naar info@indewildeman.nl. De proeverijen waarbij geen reservering button staat, zijn vrije inloop.

De Bierkoning In de Wildeman
Donderdag 15 juli
16:00 – 18:00 Cantillon *
19:00 – 21:00 Ciderman Raul
Vrijdag 16 juli
11:00 – 13:00 Fermenterij VanDam
14:00 – 16:00 Pellicle vergistingen Oedipus
17:00 – 19:00 Antidoot*
Zaterdag 17 juli
11:00 – 13:00 Senne Eylenbosch
14:00 – 16:00 Toon Vandenbroek Elixer + Bakkum + Heintz *
17:00 – 19:00 Senne Eylenbosch Tommie Sjef
Zondag 18 juli
10:00 – 12:00 Nevel
13:00 – 14:30 3 Fonteinen sessie 1
15:00 – 17:00 Antidoot *
15:00 – 16:30 3 Fonteinen sessie 2
* brouwerij/steker niet aanwezig Meer info over programma

en kaarten volgt asap

3 Fonteinen proeverij (2 x 18 personen) – € 65,-

We gaan bij deze proeverij 6 verschillende kriek lambieken proeven onder leiding van david van 3 Fonteinen. Enkele bieren zijn nog niet gereleased door de brouwerij:

  • Oude Kriek met Pajotse granen
  • Oude Kriek 2015
  • Speling van het Lot VIII.iii Schaarsbeekse + Framboos
  • Schaarsbeekse Kriek blend 74
  • Frederiksdal-Kriek
  • Intens Rood blend 79 peated

Kriek is altijd een van de belangrijkste bieren van 3 Fonteinen geweest en in de geschiedenis van de lambiek het belangrijkste fruitbier. In deze sessie zullen we verschillende maceraties en variëteiten van krieken proeven: Frederiksdal, Schaarsbeekse en Noorderkrieken. Daarnaast proeven we de invloed van fruit opvat: nieuw getoast vat, sherry vat etcetera.

reserveer voor In de Wildeman sessie1

 

reserveer voor In de Wildeman sessie2

Cantillon proeverij (18 personen) – € 36,-

We gaan bij deze proeverij 4 verschillende lambieken en twee wijnen proeven onder leiding van internationaal biersommelier Jennifer Koelman. De lambieken zijn geproduceerd met gebruik van druivenmost van diverse wijnboeren. De druivenmost van de Italiaanse wijnen Cantina Giardino Drogone en Radikon Slatnik is verwerkt in de Drogone  en Racine van Cantillon.

  • Cantillon Menu Pineau
  • Cantillon Drogone
  • Cantillon Aunis
  • Cantillon Racine
  • Cantina Giardino Drogone (via
  • Radikon Slatnik
koop een ticket voor bierkoning locatie

Proeverij Toon Vandenbroek (18 personen) – € 26,-

We gaan bij deze proeverij 6 verschillende lambieken onder leiding van Toon Vandenbroek:

  • Fruity Watergeus
  • Peach Watergeus
  • Watergeus Mispel
  • Watergeus Japanese Quince
  • Watergeus Retsina+Rozemarijn
  • Watergeus 2018
koop een ticket voor bierkoning locatie

Proeverij Het Boerenerf Senne Eylenbosch (2 x 18  personen) – € 40

We gaan bij deze proeverij 6 verschillende lambieken proeven onder leiding van Senne Eylenbosch:

  • Schaarsbeekse Kriek
  • Kriekencider
  • Oude Kers
  • Kweepeerlambiekcider
  • Oude Kriek
  • Kweepeerlambiek
koop een ticket voor bierkoning locatie

 

reserveer voor In de Wildeman

Proeverij Oedipus 

We gaan bij deze proeverij 4 verschillende nieuwe (nog niet uitgebrachte) wilde Studio bieren van Oedipus proeven onder leiding van Sander van Oedipus. Oedipus ging een samenwerking aan met de Italiaanse wijnmaker Contra Soarda uit Veneto. Voor de bieren zijn vaten, wijn en de gist van deze wijnmaker gebruikt.

  • Mary, 7% ABV. een saison die we hebben vergist met de gist die groeit op de Vespaiolo druiven.

  • Gigetta, 7,5% ABV. een mengsel van Mary met een witbier wat een jaar op een rode wijnvat van Contra Soarda heeft gelegen. In het vat heeft het bier een tweede vergisting met hun gist gehad. 

  • Bepa, 8,5% ABV. Dit bier is een mengsel van Gaia die een jaar op een rode wijnvat van Contra Soarda heeft gelegen en ook een tweede vergisting met hun gist heeft gehad. Het is gemengd met verse Gaia.

  • Apollonia, 9,5% ABV. Dit bier is een mengsel van 50% Vespaiolo wijn van Contra Soarda, 25% Mary, en 25% witbier. 

Proeverij Pellicle vergistingen  (18 personen) – €33,-

We gaan bij deze proeverij 6 verschillende flessen van Pellicle opentrekken onder leiding van Matthieu van Pellicle vergistingen:

Full Circle Cider
Full Circle: MOARI Cider-Dryhop
Intertwined: Dornfelder Cider-Wijn Hybride
Pigs ‘N Nettles Cidery-Fruit-Kruiden
Frambozemarijn Lambik-Fruit
Bible Juice: Dornfelder-Riesling Wijn
Oxaal 2020 Rabarberwijn

koop een ticket voor bierkoning locatie

Tommie Sjef 

Tommie Sjef duikte z’n kelder in en gaat ons verrassen met 6 mooie bieren die per glas of fles te proeven zijn.

Ciderman Raul 

Raul zal diverse mooie wilde ciders en mede’s meenemen naar In de Wildeman.

Antidoot en Bofkont Proeverij

Tijdens deze proeverij proeven we onder leiding van internationaal biersommelier Jennifer Koelman 3 bieren/ciders van Antidoot en 3 van Bofkont.

  • Antidoot Autonomia cider
  • Antidoot Cornucopia cider
  • Antidoot Winterhout (bier met cassishout)
  • Bofkont Honeymoon 2020 (Vlierbloesem)
  • Bofkont Moonwalk (abrikoos)
  • Bofkont Raspoetin (rabarber)
koop een ticket voor bierkoning locatie

Nevel – € 37,50

Ontdek Nevel in zes mooie bieren die je proeft terwijl Mattias en Marjolein het verhaal van de brouwerij en de bieren vertellen.

Er is de mogelijkheid om deze ochtend een blend your own Pottekies met zuurdesem ontbijt te bestellen.

reserveer voor In de Wildeman

Thuisbrouwers: Fermenterij VanDam, Elixer, Heintz (DE) en Bakkum

Deze thuisbrouwers hebben de toekomst en laten je hun wilde homebrews proeven.